Анализирање на нутритивниот состав на какаото во прав

Природниот какао во прав е кафеав прав направен од мелени зрна какао. Има горчлив вкус и богата арома. Содржи протеини, разни амино киселини, високо-калорични масти, бакар, железо, манган, цинк, фосфор, калиум, витамини А, Д, Е, Б1, Б2 и Б6 и алкалоиди со различни биолошки активни својства. Првенствено се користи за боење или ароматизирање.
Научниците велат дека се поголем број истражувања покажуваат дека хемиските соединенија во какаото во прав може да бидат ефективни во лекувањето на срцеви заболувања, дијабетес, хипертензија и васкуларни заболувања. Корисните ефекти на какаото во прав произлегуваат од фитохемикалиите наречени флаваноли, кои исто така се наоѓаат во црвеното вино и црниот чај.