Соодветни групи и сценарија за употреба на протеинот од сурутка

Протеинот од сурутка, како висококвалитетен-протеин, е особено погоден за доенчиња, постари лица, спортисти и пред- и после-оперативни пациенти.

Доенчиња
Мајчиното млеко е оптимална храна за доенчиња. Примарната протеинска компонента на мајчиното млеко е протеинот од сурутка, по што следи казеинот. Во мајчиното млеко, односот на протеинот од сурутка и казеинот е приближно 6:4; во говедското млеко, односот е спротивен, приближно 2:8. Бидејќи протеинот од сурутка формира тенка, мека урда во желудникот, што ја прави лесно апсорбирана, а неговиот состав на аминокиселини многу наликува на оној што се наоѓа кај доенчињата, тој може оптимално да се користи кај доенчињата. Затоа, -лакталбумин често се додава во формулата за доенчиња за да се доближи составот на протеинот до оној на мајчиното млеко. Ова ја подобрува биорасположивоста на протеинот од формула и го промовира растот и развојот кај доенчињата.

Постари луѓе

Бидејќи протеинскиот катаболизам го надминува анаболизмот кај постарите лица, тие се склони кон негативен протеински баланс. Понатаму, нивниот дневен внес на протеини е често низок, а стапките на варење, апсорпција и искористување се намалени, што дополнително го влошува овој негативен биланс. Овој негативен биланс е штетен за одржување на мускулната сила и имунитет. Затоа, се препорачува да се дополни со висококвалитетни-протеини кои се лесно сварливи, апсорбирани и искористени. Протеинот од сурутка е висококвалитетен-протеин со висока хранлива вредност и лесно варење и апсорпција. Понатаму, протеинот од сурутка е богат со компоненти како што се имуноглобулини и лактоглобулини, кои можат да го зајакнат имунитетот и да ја подобрат физичката кондиција кај постарите лица. Протеинот од сурутка е исто така добар извор на калциум. Некои производи од протеин од сурутка обезбедуваат 500-800 mg калциум на 100 грама, што помага да се одржи здравјето на коските кај постарите лица и да се намали ризикот од губење на коскените минерали и фрактури.

Спортисти

Вежбањето не само што троши голема количина на енергија, туку и го влошува протеинскиот катаболизам, што потенцијално води до негативен протеински баланс. Затоа, важно е да се зголеми внесот на протеини, особено високо-протеин. На пример, соодветното зголемување на внесот на протеин од сурутка игра важна улога во надополнувањето на изгубените протеини за време на вежбањето, зголемувањето на мускулната сила, промовирањето на синтезата на хемоглобинот и ублажувањето на заморот. Бидејќи протеинот од сурутка е богат со аминокиселини со разгранет-синџир, може да ја промовира синтезата на мускулните протеини, што го прави особено погоден за спортисти и фитнес ентузијасти.

Предоперативни и постоперативни пациенти
По хируршката траума, пациентите доживуваат зголемен протеински катаболизам, намален апетит и намалено варење и апсорпција, што лесно може да доведе до негативен биланс во метаболизмот на протеините. Затоа, дополнувањето со висококвалитетни-протеини пред и по операцијата може да помогне да се спречат постоперативни компликации и да се промовира зараснување на раните. Протеинот од сурутка во прав, со неговата висока стапка на апсорпција и хранлива вредност, е добар избор.