Висококвалитетен говедски желатин
Желатинот се екстрахира од колаген и е протеин со висока молекуларна тежина составен од 18 амино киселини. За производство на желатин вообичаено се користат говедска кожа, коски и лушпи од риба. Желатинот може да апсорбира 5-10 минути вода и ако се загрее, влегува во солена состојба. По ладењето влегува во гел-состојба. Широко се користи во многу аспекти.
Детали за производот
Опис на производот
Желатинот се екстрахира од колаген и е протеин со висока молекуларна тежина составен од 18 амино киселини. За производство на желатин вообичаено се користат говедска кожа, коски и лушпи од риба. Желатинот може да апсорбира 5-10 минути вода и ако се загрее, влегува во солена состојба. По ладењето влегува во гел-состојба. Широко се користи во многу аспекти.
Желатин од типот на храна кој содржи 18 видови на аминокиселини што му се потребни на човекот има многу неспоредливи. Карактеристики на прехранбените производи како додаток на храна како желе, стабилизатор, згуснувач, пена и средство за отекување кое е широко користено во бонбони, сладолед, колачи и производство на сите видови млечни производи и замрзната храна.
Желатинот може да апсорбира 5-10 пати вода и ако се загрее влегува во солена состојба. По ладењето влегува во гел-состојба. Поради неговите посебни својства, желатинот се користи во многу прехранбени индустрии.
Спецификација на желатин за прехранбени индустрии
|
ПРЕДМЕТИ |
СТАНДАРД |
|
Јачина на желе |
50-350 Блум.г |
|
Вискозитет |
Минимум 1,5 mPa.s |
|
Влага |
Помалку или еднакво на 13% |
|
Содржина на пепел |
Помалку или еднакво на 2% |
|
Транспарентност |
Поголемо или еднакво на 85% |
|
Ph вредност |
4.0-6.5 |
|
Сулфур диоксид |
Помалку или еднакво на 30 ppm |
|
Пероксид |
Помалку или еднакво на 10 mg/kg |
|
Спроводливост |
Помалку или еднакво на 150 μs/cm |
|
Нерастворливи |
Помалку или еднакво на 0,2% |
|
Хеви метал |
Помалку или еднакво на 10 mg/kg |
|
Арсен |
Помалку или еднакво на 1 mg/kg |
|
Хром |
Помалку или еднакво на 2 mg/kg |
|
Вкупен број на чинии |
Помалку или еднакво на 1000 cfu/g |
|
Е. Коли |
Не е откриен |
|
Клип бацил |
Негативни |
|
Салмонела |
Негативни |
Физички и хемиски предмети
|
Име |
Желатин од типот на храна |
|
Јачина на желе |
120-300 цут |
|
Состојки |
Желатин од говедска кожа или коска |
|
Карактеристики |
Овој производ е прав или чипс со бледо жолта или жолта боја, проѕирен со светло сјаен, овој производ се раствора во топла-вода и исто така во оцетна киселина или глицерин со вода во топла смеса, нерастворен во етанол, хлороформ или етил етер. |
|
Компонента и својства |
Протеинот кој го сочинува желатинот содржи 18 видови амино-киселини, во кои 7 видови се неопходни за човекот. |
|
Апликација |
Јадење желатин како средство за згуснување широко се користи во прехранбената индустрија додаде, како што се желе, бои за храна, напредни празни епови, сладолед, сув оцет, јогурт, замрзната храна и така натаму. |
|
Упатство |
Потребно е натопување во ладна вода неколку часа пред употреба на желатин (за да се избегне создавање на големо количество меурчиња при загревање и тврда грутка што не е целосно проширување), откако целосно ќе се прошири, а потоа ќе се оддели водата за загревање, концентрацијата на лепилото треба да се контролира на 70 степени подолу. Може да се користи само откако целосно ќе се раствори. |
|
Пакет |
Крафт хартиена кеса со внатрешно т.е., 25кг/торба. |
|
Инструкции за чување |
На чисто, проветрено место-пропустливо од влага. Избегнувајте чување на отворено. Заштитете се од влага, загрејте се, изложувајте се на сонце. |
Апликација
Желатин обично се екстрахира од говеда, свиња и риба. Желатин за употреба во рецепти доаѓа во форма на листови, гранули или прав. Во храната може да се додадат инстант типови какви што се; други треба претходно да се натопат во вода. Широко се користи како хранлив додаток и се наоѓа во повеќето гумени бонбони, како и во други производи како што се бел слез, желатински десерти и некои сладоледи, сосови и јогурти.
За желатин за јадење
Желатинот е бледо жолт, без мирис, без вкус, хидролизиран и гранулиран. Желатинот се екстрахира од кожи/коски на говеда и е протеин со висока молекуларна тежина (без масти и холестерол) составен од 18 амино киселини. Со јачина на желе од 80-320 цут, мрежа од 8-60 и вискозитет 1,0-5,0mpa.s. И широко се користи во прехранбената индустрија и фармацевтската индустрија.
Апликација за јадење желатин
Гумени бонбони, бел слез, шунка, јогурт, фининг со вино и сок, желе, желе грав, пастили, карамели, тофи, сладунец, производи од сирење, муси, десерти, павлака, конзервирани производи.
Гумени бонбони: 200-280 цут
Бел слез: 220-260 цут
Јогурт: 160-220 цут
Жешка тагови: висококвалитетен говедски желатин, Кина производители, добавувачи, фабрика за висококвалитетен говедски желатин
Испрати Испраќам барање
