Кои се областите на примена на алкохолот од какао?

1. Производство на чоколадо: алкохолот од какао сочинува 35-45% од формулата на темно чоколадо, а заедно со дополнителниот какао путер, ги сочинува вкупните цврсти материи на какаото. Млечното чоколадо ја прилагодува рамнотежата на вкусот со додавање на млечни цврсти материи и пијалак од какао, а белото чоколадо користи само одвоен путер од какао.
2. Печени производи: Кога се користи директно, треба да се соедини 15-20% какао путер за да се подобри оперативноста, што е погодно за сцени како што се глазура за торта и сендвич чоколаден слој. Податоците од индустријата во 2023 година покажаа дека потрошувачката на пекарската индустрија изнесува 18% од вкупната.
3. Употреба на нус-производи: Какаото во прав е широко користен во преработката на храна како што се сладолед и бисквити како замена со малку-масти. Какао путерот се користи во фармацевтски-дозирани форми со продолжено ослободување и високо-производи за нега на кожа.